Madison Magazin 01 I 2021

5 Nr. 01/21 PHOTOS: WIKIMEDIACOMMONS/HHOLDMAN, ROMANUS FUHRMANN (2), CANETTI/SHUTTERSTOCK, DENNIS BAUERMEISTER Impressum Imprint Herausgeber/Published by: MADISON Hotel GmbH Geschäftsführende Gesellschafterin/ Managing Partner: Marlies Head Geschäftsführer/Managing Director: Thomas Kleinertz Konzept und Realisation/Concept and realisation: alphabeta GmbH und MOOVE GmbH Chefredaktion/Editor-in-chief: Joy Jamila Jensen, MOOVE GmbH Grafik/Graphic: alphabeta GmbH Druck/Printing: Frank Druck In dieser Ausgabe In this issue 6 Hamburg, das Tor zur Welt: Boberger Dünen und Dove-Elbe Hamburg, gateway to the world: Boberger dunes and Dove Elbe 10 „Ich habe Sie sooo vermisst …“ Liebesbrief von Max Madison “I’ve missed you sooo much ...” … a love letter from Max Madison 12 7 Tage Urlaub in Hamburg: Die tollsten Ecken der Stadt, jeden Tag ein anderes Highlight A 7-day holiday in Hamburg: some of the city’s top spots – every day a different highlight 26 MADISON Report: Ein Hotel im Lockdown – so haben wir durchgehalten MADISON Report: hotel under lockdown – how we survived 30 Support our locals: Vom Café bis zum Souvenir-Shop. Vier Tipps direkt um die Ecke Support our locals: from cafés to souvenir shops. Four insider tips from just around the corner 32 An der Bar mit … … Atze Schröder & Till Hoheneder At the bar with … … Atze Schröder and Till Hoheneder 36 Zu Hause in Hamburg: Unser Angebot für die ganze Familie At home in Hamburg: special offer for the whole family 38 Bummeln & Shoppen: Die schönsten Passagen Strolling & shopping: Hamburg’s top arcades 44 Hamburgs Export: Die NIVEA-Story Hamburg’s export: the NIVEA story 46 Was macht eigentlich … … ein Küchenchef Ein Tag mit Johannes Zapf What does a head chef actually do? a day with Johannes Zapf 50 Tisch mit Aussicht: Die besten Spots zum Gucken und Schlemmen Tables with a view: great views, great food 54 Hamburg Klassiker: Viermaster Peking Hamburg Classics: the four-master Peking Was macht eigentlich ein Küchenchef? Ein Tag in der MADISON-Küche mit Johannes Zapf. What does a head chef actually do? A day in the MADISON’s kitchen with Johannes Zapf. 46 I N H A L T C O N T E N T S Nr. 01/21 4 7 Tage Urlaub in Hamburg: Entdecken Sie die schönsten Ecken der Stadt. Geheimtipps inklusive. A 7-day holiday in Hamburg: Discover the most beautiful corners of the city. Insider tips included. Willkommen in der Stadt der Passagen! Wir stellen Ihnen die prachtvollsten vor. Welcome to the city of arcades! We are presenting you the most splendid ones. 12 38 An der Bar mit Atze Schröder und Till Hoheneder: Warum die beiden Comedians eine ganz besondere Beziehung zum MADISON haben. At the bar with Atze Schröder and Till Hoheneder: why the two comedians are having a very special relationship with the MADISON. 32 Die besten Spots zum Gucken und Schlemmen. Letzteres auch to go. Some of the best views, some of the best food – the latter also to go. 50